(1)白扁豆参米粥
主料:白扁豆30克,党参10克,粳米100克
取白扁豆、党参同煎30分钟,去滓取汁,加入粳米煮成稀粥。
小帖士-健康提示:
1. 此粥具有益气健脾,主治慢性鼻炎。
2. 党参补中益气;扁豆、粳米均为健脾益气之食品。三者相佐可使气虚得复、鼻窍自通。
(2)冬菇玉兰蹄
主料:猪蹄800克
辅料:香菇(干)15克,玉兰片60克
调料:姜5克,黄酒20克,盐5克,白砂糖30克,酱油60克
1. 将冬菇洗净、泡软;
2. 猪蹄(或后蹄2只)刮洗干净,从趾缝处剖成两片,切块,放沸水中氽烫过;
3. 冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中,加姜(切片)、黄酒和淹过表面的水,同煮至猪蹄熟烂;
4. 加入盐、白糖、酱油,煮至汤汁浓稠即可。
(3)三鲜冬瓜汤
主料:冬瓜100克,香菇(鲜)40克,番茄50克,油菜50克,油面筋50克
调料:盐5克,味精3克,花生油50克,香油5克
1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净,切成3.3厘米长的块,绿叶菜也切成相应的片待用。
2. 汤锅放花生油置旺火上烧热,放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后,放入绿叶菜略煮一会儿,起锅盛入大汤碗内,淋入香油即成。
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