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CCEH 2023第八分会场-食品安全与健康专题会议顺利召开

来源：国家食品安全风险评估中心作者：李敬光、吕冰发布时间：2023-08-29

　　为促进食品安全与环境健康研究的交叉融合，本届中国环境与健康大会首次设置了食品安全与健康专题分会场。分会场聚焦食品安全检测与监测技术，新污染物的膳食暴露和人体生物利用和代谢规律，新食品污染物健康风险评估方法等研究方向的学术交流。会议于2023年8月18日下午在福建省福州市顺利召开。第四届中国环境与健康大会-食品安全与健康分会场由国家食品安全风险评估中心承办，国家食品安全风险评估中心李敬光研究员和北京市疾病预防控制中心邵兵研究员担任本次会议召集人。会议邀请来自高校、科研院所和疾病预防控制机构的11位报告人就食品安全与健康领域的最新进展进行交流。

　　会议上半场由国家食品安全风险评估中心李敬光研究员主持。首先由北京市疾病预防控制中心邵兵研究员就氟代液晶化合物的分析检测方法、我国居民的膳食暴露和氟代液晶化合物体内体外研究及内暴露水平等热点问题作了题为《中国居民膳食氟代液晶暴露研究》的报告，对新污染物氟代液晶化合物的暴露情况进行全面解读。南开大学刘敬民副教授就基于功能框架材料的高灵敏富集和高通量检测技术和基于纳米材料和功能抗体的免疫快速检测技术及基于纳米生物识别的食品风险因子智能一体化检测技术三个方面，作了题为《基于纳米生物识别的食品风险因子智能一体化检测技术》的报告，并对未来智能化一体化检测技术产品发展趋势进行展望。福州大学付凤富教授的报告《海产品中砷形态和生物利用率分析及其对健康风险评估影响》结合体内砷形态转化规律，介绍了砷的生物可及性及生物利用率，并介绍了海产品中砷形态和生物利用率对砷的THQ和TR风险评估的影响。复旦大学何更生教授就新化学危害物的膳食暴露途径及内外暴露关联及新化学危害物高通量识别，作了题为《基于高通量毒理学的食品中新化学危害物风险识别》的报告。

　　随后，会议下半场由国家食品安全风险评估中心张磊研究员和福建省疾病预防控制中心傅武胜主任技师主持。浙江大学章宇教授针对杂环胺体内代谢规律及内外暴露关联解析技术作了题为《杂环胺体内代谢特征解析和内外暴露关联及其毒性效应通路研究》的报告；中国科学院生态环境研究中心高丽荣研究员结合新污染物有机紫外线吸收剂中国人群膳食暴露水平及人体内暴露解析，作了题为《我国母乳和膳食中有机紫外线吸收剂的污染特征与风险评估》的报告。福建省疾病预防控制中心傅武胜主任技师在题为《食品中氯丙醇酯与缩水甘油酯的表征技术和膳食风险评估》的报告中介绍了食品中氯丙醇酯与缩水甘油酯的膳食暴露表征技术及风险评估。中国农业大学刘嘉颖副教授针对我国婴幼儿通过母乳摄入PFASs的暴露风险及PFASs的血乳转运规律，作了题为《我国婴幼儿通过母乳摄入全氟/多氟烷基化合物的健康风险》的报告。国家食品安全风险评估中心张磊研究员针对食品中污染物膳食暴露评估技术作了题为《食品中化学污染物膳食暴露概率性评估模型及应用》的报告。国家食品安全风险评估中心陈达炜研究员在题为《人体化学物生物监测的方法与策略》的报告中重点介绍了人体内化学物质生物监测技术，特别是针对无标准品的非靶向量化分析提出了具有良好前景的解决方案。